농촌진흥청(청장 이승돈)은 김대현 국립원예특작과학원 원장이 지난 6월4일 전남 장성 배추비축기지를 찾아 봄배추 장기저장 실증시험 현장을 점검하고 여름철 배추 수급안정 지원방안을 논의했다고 밝혔다.
국립원예특작과학원은 여름철 배추 수급불안에 선제적으로 대응하기 위해 봄배추 저장기간을 늘리는 기술을 실증 중이다. 현재 △장성 △고창 △안동 등 전국 3개소에서 봄배추 380톤을 대상으로 엠에이(MA) 저장실증을 진행하고 있다.
국립원예특작과학원이 개발한 수확 후 관리통합기술은 △예비냉장 △예비건조 △MA필름포장 △저온저장 등을 결합한 기술이다. 지난해 이 기술을 적용해 90일 동안 여름배추를 저장한 결과 신선함이 유지되는 것을 확인했다.
올해는 장기저장과정에서 우려되는 배추 겉잎의 곰팡이를 확실히 제어하고자 살균처리를 병행해 실증한다. 이를 통해 기존 저온방식(약 40일)보다 저장기간을 늘려 9월까지 약 100일 동안 신선저장할 수 있도록 할 계획이다.
김대현 국립원예특작과학원 원장은 봄배추 비축기지에서 배추 입고상황을 살핀 뒤 초기품질과 장기저장 실증시험 현황을 보고받고 꼼꼼한 관리를 당부했다.
김 원장은 “봄배추를 장기간 안정적으로 저장하는 기술은 여름철 배추 수급안정의 핵심기반”이라며 “초기 배추상태와 품질관리 수준별 저장성을 비교한 뒤 관계기관과 긴밀히 협력해 가장 효과적인 저장모형을 확대하고 보급하겠다”고 말했다.
